Tips Cara Membuat Keripik Singkong

Keripik singkong adalah salah satu camilan yang populer dan digemari banyak orang. Rasanya yang renyah dan gurih membuatnya menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari santai di rumah hingga acara kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Selain rasanya yang lezat, membuat keripik singkong juga cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam cara membuat keripik singkong yang renyah dan lezat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. Singkong segar (500 gram hingga 1 kilogram), kupas, cuci bersih, dan iris tipis-tipis.
2. Air bersih untuk merebus singkong.
3. Garam secukupnya.
4. Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng keripik.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Singkong
– Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik. Kupas kulit singkong menggunakan pisau dan potong ujung-ujungnya.
– Cuci bersih singkong yang telah dipotong agar menghilangkan kotoran dan tanah yang menempel.
– Iris tipis-tipis singkong menggunakan alat pengiris atau mandolin agar ketebalannya seragam. Pastikan irisan singkong memiliki ketebalan sekitar 2-3 mm agar hasilnya lebih renyah.

2. Perendaman
– Masukkan irisan singkong ke dalam wadah yang cukup besar.
– Tuangkan air bersih ke dalam wadah hingga seluruh singkong terendam.
– Tambahkan garam secukupnya ke dalam air perendaman. Garam berfungsi untuk memberi rasa pada keripik dan membantu dalam proses pengeringan.

3. Perebusan
– Rebus air bersama singkong dalam panci besar dengan api sedang hingga singkong menjadi lebih empuk. Perhatikan jangan merebus terlalu lama agar singkong tidak hancur.
– Angkat dan tiriskan singkong setelah dirasa cukup empuk. Biarkan singkong dalam keadaan kering selama beberapa menit agar mengurangi kadar air.

4. Penggorengan
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu yang cukup panas (sekitar 160-170 derajat Celsius).
– Masukkan singkong ke dalam minyak panas satu per satu, jangan terlalu banyak dalam satu waktu agar keripik tidak saling menempel.
– Goreng singkong hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Proses penggorengan akan memakan waktu beberapa menit, tergantung ketebalan irisan singkong dan suhu minyak.

5. Penyaringan dan Pemanisan
– Angkat keripik singkong dari minyak goreng menggunakan saringan atau sendok berlubang untuk menghilangkan kelebihan minyak.
– Biarkan keripik singkong di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak yang menempel.
– Bumbui keripik singkong dengan gula pasir atau garam secukupnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti bubuk cabai atau rempah-rempah untuk variasi rasa.

6. Penyimpanan
– Setelah keripik singkong benar-benar dingin dan kering, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang rapat untuk menjaga kelezatannya.
– Jika disimpan dengan benar, keripik singkong dapat bertahan selama beberapa minggu.

Selamat mencoba untuk membuat keripik singkong sendiri di rumah! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati camilan lezat dan renyah kapan pun Anda inginkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan rasa untuk menciptakan keripik singkong yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!